GRAINE DE LIN

Variété : Linum usitatissimum

Famille des Linacées

Partie utilisée : graine

Principales utilisations: Hypercholestérolémie - Constipation - Troubles de la ménopause...

DESCRIPTIF

Plante herbacée annuelle: hauteur de 0,50 à 0,80 m

Tiges ramifiées à la partie supérieure

Feuille alterne, lancéolée

Rameaux à fleurs solitaires, bleues, comprenant 5 pétales libres (mai-juillet)

Fruit : capsule - Graine luisante, lisse, brune, ovale, aplatie, pointue à une extrémité.

HISTORIQUE

Le lin cultivé est tellement ancien qu'on ne le trouve plus à l'état sauvage. On le croit dérivé soit du Linum perenne, soit du Linum angustifolium. Les premières traces remontent à 8000 ans avant J.C, et son berceau de production reste encore incertain, probablement situé sur le large plateau d’Asie supérieure.

Toutefois c’est en Égypte, au temps des pharaons que l’usage du lin a commencé à se développer. Le lin était alors confectionné en vêtements, tissus funéraires, voiles pour bateau, cordages ou filets.

À leur tour les Phéniciens, les Grecs et les Romains ont adopté cette fibre naturelle.

Le lin a été introduit en France par Charlemagne. C’est au XVIIe siècle que l'utilisation du lin a atteint son apogée, au XIXe siècle la filature et le tissage entrèrent dans l’ère de l’industrialisation.

Mais les graines de Lin étaient consommées, depuis l'Antiquité, pour leurs qualités nutritives et leurs vertus médicinales. Pline l'Ancien mentionnait 30 remèdes à base de graines de lin. Celles-ci font encore partie de la pharmacopée officielle chinoise (constipation et peau sèche) et ayurvédique (furoncle et maladie du charbon (anthrax) en application externe), de même que de la médecine vétérinaire classique pour calmer les irritations des muqueuses enflammées.

Aujourd'hui, plusieurs grands producteurs d’œufs ajoutent depuis quelques années des graines de lin à la moulée de leurs poules et commercialisent ainsi des œufs enrichis d’acides gras oméga-3. Beaucoup de produits de boulangerie (pains, tortillas, gâteaux, etc.) et céréales à déjeuner contiennent des quantités variables de graines de lin.

Le Canada est le plus gros producteur et exportateur mondial de graines de lin avec une récolte annuelle de plus d’un million de tonnes.

COMPOSANTS

les graines de lin :

* des fibres solubles utiles en cas de constipation, mais aussi pour réduire légèrement le taux de cholestérol dans le sang;

* des lignanes (phytoestrogènes) qui pourraient réduire certains symptômes de la ménopause.

* de l’acide alpha-linolénique (AAL), famille des oméga-3 que les graines et l’huile de lin renferment en très grande quantité.

PROPRIETES

Réduit le taux de cholestérol et d’autres facteurs de risques de maladies cardiaques; réduit les symptômes de la ménopause; prévient l'ostéoporose après la ménopause.
Traiter la constipation chronique, le syndrome de l’intestin irritable, l'inflammation intestinale causée par l'abus de laxatifs, la diverticulite, soulager la gastrite et l'entérite.
Graines broyées en cataplasme — traiter les inflammations cutanées.